2025 台灣飲品大賽決賽登場在即 感謝贊助共襄盛舉！

初賽圓滿落幕，決賽南港見！

由台灣侍酒師協會主辦的三場2025 台灣飲品大賽，感謝所有贊助廠商夥伴及協力單位的熱情支持，使本屆賽事順利舉辦並圓滿推進。

2025台灣最佳侍酒師大賽、2025臺灣最佳侍茶師大賽、2025台灣最佳品水師大賽，三項比賽的初賽已分別於10/13(一)、11/4(二)、11/8(六)順利舉行，眾多優秀選手展現熱誠與專業能力，經評審嚴謹評選後，三項賽事的晉級名單正式公布如下：

2025台灣最佳侍酒師大賽：林允順、邱國睿、藍敏心

2025臺灣最佳侍茶師大賽：李柏毅、岳芷琳、莊政霖、陳家祥、廖珮君、鍾晨妤，以及（備取1）紀妃玲、（備取2）陳喻吟

2025台灣最佳品水師大賽：林敃伃、陳怡璇、奚昊晨、黃浚維，以及（備取1）朱亮安

協會誠摯邀請各界朋友於11/14(五)至11/17(一)蒞臨台北南港展覽館 2 館「Q124台灣侍酒師協會酒展專區」 觀賽，共同見證決賽選手的精彩表現與冠軍誕生，以下為詳細日期列表：

TSA品飲交流體驗講座 11/14(五)

2025台灣最佳侍酒師大賽 11/15(六)

2025臺灣最佳侍茶師大賽 11/16(日)

2025台灣最佳品水師大賽 11/17(一)

現場除賽事競技外，亦有品牌展示與交流活動，歡迎熱愛飲品文化的您蒞臨現場共襄盛舉、為選手們加油打氣！

台灣代表-邱煥元於 2025 ASI 亞太區最佳侍酒師大賽榮獲第四名

展現台灣侍酒師國際競技力，向世界舞台邁進

2025年9月10日國際侍酒師協會（ASI）於馬來西亞吉隆坡舉辦的 2025 ASI Contest Best Sommelier of Asia & Pacific 圓滿落幕。本屆賽事自 9 月 7 日至 10 日進行，聚集來自亞洲及大洋洲多國的頂尖侍酒師，現場更有各國協會會長、合作夥伴、專業侍酒師及愛好者共同見證，台灣侍酒師協會夏豪均理事長也親自帶領我國選手邱煥元 (Patrick Chiu) 出席參加此大賽。

經過多日嚴格的比賽與專業考驗，中國選手Reeze Choi 奪下冠軍，馬來西亞的Yi Ying Yong獲得亞軍，哈薩克的 Ratmir Akhmetov榮獲季軍。

值得驕傲的是 Patrick 憑藉紮實的專業知識與沉穩的台風，成功挺進七強半決賽，並最終在決賽中獲得殿軍 (第四名) 的佳績。這是台灣侍酒師在亞太區大賽中具有代表性的佳績，展現台灣侍酒師在國際舞台的專業實力，也為後進樹立典範。

台灣侍酒師協會對 Patrick 的優異表現表達誠摯的祝賀與肯定，並期待未來有更多台灣侍酒師們在國際舞台上發光發熱。協會也將持續透過專業培訓、國際交流與賽事支援，協助侍酒師們勇敢挑戰，讓台灣在全球侍酒師專業領域中持續被看見。

2025 ASI Bootcamp 新加坡圓滿落幕—台灣侍酒師共襄盛舉，與亞太區優秀人才同台交流

由國際侍酒師協會（ASI, Association de la Sommellerie Internationale）主辦、新加坡侍酒師協會協辦的ASI Bootcamp 2025，日前於新加坡隆重舉行。為期三天的密集課程，共吸引來自亞太地區 42 位優秀的年輕侍酒師參與，參加者包括來自亞洲區最新成員國—印度，展現亞洲葡萄酒專業人才蓬勃成長的趨勢。

台灣也派出四位優秀的侍酒師—黃嘉偉、張哲豪、邱煥元、邱國睿會員，參與此次盛會，與來自世界各地的專業講師及夥伴共同交流、學習，提升國際視野。

多元且高規格的專業課程

本次 Bootcamp 課程內容涵蓋理論與品飲實作，由多位業界權威親自授課，包括：

• Sören Polonius（ASI 考試與教育委員會共同總監）

• Marc Almert（2019 年 ASI 世界最佳侍酒師冠軍）

• Reeze Choi（2023 年 ASI 世界最佳侍酒師大賽季軍）

• David Hsiao（本會首席顧問）

• Yuki Hirose MS

• Richard Hemming MW

除了專業講座外，課程內容亦包含：

• 勃根地 Côte de Beaune 2022 年份的深入品飲解析

• 不同杯型對風味的影響研究

• 葡萄牙風土巡禮

• 日本酒文化與清酒品飲探討

• 葡萄牙綠酒（Vinhos Verdes）特色介紹

• 水與葡萄酒搭配的討論

• 美國索諾瑪產區的多樣性探索

課程內容兼具學術性與實務性，讓參與學員於密集的學習過程中，深化專業知識並拓展國際人脈。

交流與學習並重

三天的 Bootcamp 不僅是學術交流平台，更是培養友誼與專業連結的重要時刻。活動最後於新加坡 Baia 餐廳舉行盛大的 Perlage 晚宴，讓參與者在共享美酒佳餚中，為此次學習之旅畫下完美句點。

全球侍酒師的交流與連結

這是 ASI 第二次於亞洲地區舉辦 Bootcamp，也是全球第五場 Bootcamp。ASI 總會長 William Wouters 表示：「Bootcamp 活動體現了我們的全球使命—持續教育、啟發並連結全世界的侍酒師。」

下一屆 ASI Bootcamp 將於 2026 年移師美洲舉辦，期望持續為全球年輕侍酒師提供國際級的學習與交流平台。

台灣侍酒師協會將持續致力於推動國際交流與專業培訓，為台灣的專業侍酒師創造更多舞台與機會。讓我們攜手前進國際，探索更寬廣的侍酒世界！

台灣侍酒師協會再進化：清酒燒酎納入教育及發展藍圖

公開聲明書

台灣侍酒師協會 Taiwan Sommelier Association（TSA）很榮幸向各界宣布：本協會已正式成立「清酒暨燒酎部門」，並邀請 歐子豪先生（Michael Ou）擔任部門部長。

歐子豪先生為台灣首位獲得日本SSI認證的國際酒匠，也在日本受封為酒武士，長年致力於清酒與燒酎的教育推廣，培育出許多專業唎酒師，堪稱日本酒的大師級人物。他不僅熟稔日本酒文化與侍酒精神，更具備跨酒類整合與國際交流的深厚底蘊，將為本部門注入強大的專業能量。

清酒與燒酎是台灣餐飲文化的重要一環。此部門的設立，象徵協會從葡萄酒出發，跨越多元飲品專業，邁向成為全台灣唯一的全品項品飲教育與文化推廣平台。未來在歐子豪部長的帶領下，協會將規劃清酒與燒酎的專業課程、品飲推廣活動，以及競賽與教育訓練，與各界共同推動飲品文化的多元發展。

同時，台灣侍酒師協會秉持侍酒師需要跨領域學習的理念，持續納入各酒精與非酒精飲品的專業知識，建構多元的飲品學習版圖。此次成立清酒暨燒酎部門只是個開始，期盼未來能有更多豐富專業內容，促進侍酒師與利酒師之間的深度交流與互動。

我們誠摯邀請所有熱愛飲品文化的朋友、專業人士及同好，與我們一同迎接這嶄新的篇章。敬請關注協會後續活動資訊，一起參與精彩的品飲旅程，讓台灣飲品文化在世界舞台上發光發熱！

理事長 夏豪均 敬

中華民國114年6月22日

開會通知｜第六屆第二次會員大會

親愛的會員 您好：

2025年會員大會相關資訊如下：

開會日期：2025年7月14日 星期一 下午16：00
開會地點：Somm餐廳-開平餐飲學校附屬機構

                (台北市大安區敦化南路二段277號B1)

當日敬請攜帶您的身份證件，以利現場核對會員身份。

提醒您：

1. 若您不克出席大會，請先行填寫委託書委任出席。

2. 依法，人民團體委託出席人數，每一會員（代表）以代理一人為限。

3. 在職業團體，除法律另有規定外，不得超過該次會議親自出席人數之三分之一。

若有任何問題，請不吝與協會聯繫。