『2017 台北葡萄酒展年度嚴選現場紀實』
第五屆台北葡萄年度嚴選活動今日熱鬧展開, 共有78支酒款參加本屆賽事，感謝辛苦的台灣侍酒師協會十二位評審團參與台北葡萄酒展的年度嚴選評選。
感謝協辦單位: 台灣侍酒師協會
感謝贊助單位: 戡緹國際有限公司, 國王烘焙 Roi Du Pain, 普若爾有限公司
『台灣侍酒師再度獲得國際侍酒師認證擠身全球百人侍酒師之殿堂。』
【本會訊新聞稿】
『台灣侍酒師再度獲得國際侍酒師認證擠身全球百人侍酒師之殿堂。』
成立六年的『社團法人台灣侍酒師協會』（Taiwan Sommelier Association，簡稱TSA），致力於侍酒師的養成教育與在職教育，每年選派國手代表國家參加國際侍酒師比賽，在亞洲逐漸闖出名號。
今年台灣再次參與『國際侍酒師認證』(ASI International Sommelier Diploma)並於全球11個會員國中同時同步舉行認證考試，結果出爐只有47位世界各地頂尖侍酒師通過考試獲得認證；其中包含最多的俄羅斯有十二位、日本七位、荷蘭五位…等侍酒師通過, 台灣有二位侍酒師（馨亞餐廳陳冠璋先生/台北、樂沐法式餐廳羅弘叡先生/台中）獲此殊榮, 實屬不易。
尤其是六年來全世界通過該國際認證的侍酒師總共僅一百餘位，其中不乏經常參加國際侍酒師比賽的明星侍酒師；如獲得2013國際侍酒師冠軍的瑞士籍國寶Paolo Bassa先生。而去年代表台灣參與阿根廷世界侍酒師大賽；同時也是去年通過認證的何信緯先生說明到：『獲得此國際資格認證的侍酒師將可憑此專業資格認證到世界各個國家的餐廳或飯店擔任專業侍酒師職務，可謂是國際侍酒師行列與指標中的一大殊榮』。
截至目前為止，台灣侍酒師協會培育出四位A.S.I認證通過之國際侍酒師，並期許未來有更多台灣侍酒師加入國際侍酒師認證行列，爭取這全球僅百餘人的榮耀。
『 2017 A.S.I. 國際侍酒師認證 / 台灣站報名中！』
『 2017 A.S.I. 國際侍酒師認證 / 台灣站報名中！』
一年一度的『ASI國際侍酒師認證 / ASI International Sommelier Diploma』資格考試，每年春季在全球ASI會員國同步舉行。報名者須具備四年酒類服務經歷，認證方式分筆試與實作二階段完成。所有參賽者需在限定時間內完成涵蓋全球葡萄酒、啤酒、烈酒的酒類知識的筆試與多款烈酒與葡萄酒的盲飲測驗；而實作服務測驗也是一大難事，四分鐘葡萄酒機智推薦與七分鐘回答銷售、換瓶醒酒服務與國際菜單餐酒搭配…等考驗。席間需全程以國際侍酒師協會（ASI）所認可的三種官方語言（英語 / 法語 / 西班牙語）之一來選擇作答，務必使認證資格提升至國際水平，並以成為國際侍酒師素質為資格之考量。
｜報名資訊｜
＊報名資格：
－ 台灣侍酒師協會會員
－ 台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員四年工作經驗以上
（＊以上資格須完全符合，缺一不可）
＊報名費用：NT$12,000
＊報名者需檢附資料如下列：
1. 申請表Application form
2. 護照影本Passport (copy)
3. 履歷表 Working and Studies CV -需4年以上相關工作經驗
4. 工作證明 Working certificates (copy)
5. 學歷證明 Education Degrees (copy)
6. 高解析證件照 High resolution photo (passport style)
**檢附證件須為英文/法語/西班牙語之一（＊請勿填寫中文）
＊報名連結：https://goo.gl/forms/oO6c7NupRjFOecrx1
＊報名截止日: 2017/2/13 (一)
1. 報名所需資料請於2/13(一)前email至台灣侍酒師協會(taiwansommelier@gmail.com)，考試前需彙整報名資料傳送至ASI總部完成報名手續。
2. 請於報名截止日前提供完整報名文件並完成繳費手續，未完成繳費手續者視同未完成報名手續．
3. 匯款資訊：玉山銀行 敦南分行 戶名：社團法人台灣侍酒師協會 帳號：0314-940-012543）
認證考日期與時間：2017/2/27 (一) 9:00 am
認證地點：於2017/2/20 E-mail通知報名者並公布於官網及臉書
｜比賽資訊｜
＊兩階段應試：
1st stage – 筆試：
-筆試: 內容含括主要的葡萄酒產區,啤酒,烈酒以及其他飲料,葡萄品種,葡萄種植,釀酒以及與侍酒服務相關的主題
-葡萄酒盲飲
-飲品盲飲
-依照ASI認證委員會所指派的題目寫出一篇短文,主題將與世界飲品以及侍酒師行業相關, 以ASI認證所認可的三種語言之一來作答(英語/法語/西班牙語)
2nd stage –服務：
-葡萄酒推薦與銷售
-開瓶醒酒與服務
-餐酒搭配
｜注意事項｜
1. 完成報名後欲辦理退款者，需酌收10%金流手續費，手續費將直接由退款中扣除。認證前7日前不接受退款。
2. 未出席應試者，恕不退還任何費用。
3. 本協會保有最終解釋權。
4. 本認證考試僅限十八歲以上之法律認可飲酒人士參與。
Gerard Basset X 雷曼酒杯亞洲巡迴 - 台灣站，台北及台中將舉辦大師講座
Gerard Basset，全球唯一擁有3項葡萄酒Master頭銜 – 大師中的大師
- 2010 Best Sommelier in the World 世界最佳侍酒師冠軍
- 2007 MBA Wine 葡萄酒管理碩士
- 1998 Master of Wine 葡萄酒大師
- 1989 Master Sommeliers 侍酒大師
2016年8月，台灣葡萄酒界歷年來的最大盛事! Gerard Basset將親臨台灣並帶來其參與設計的法國Lehmann雷曼酒杯，透過6支精選酒款引領現場參加者一同感受Lehman酒杯呈現出的特殊風味體驗。
Gerard Basset最得意的”門徒”之一，曾獲得1996年「英國最佳侍酒師冠軍」的Franck Massard也將一同出席，並帶來他親手釀製的4支西班牙風土特色酒款。 師徒攜手，將會帶來怎樣的品飲火花，值得期待!
品飲酒單:
1. Franck Massard Mas Sardana Cava
2. Franck Massard Alma, Rias Baixas
3. Franck Massard Licis, Ribera Sacra
4. Franck Massard Huellas, Priorat
5. Chateau St. Jean Le Petite Etoile Fume Blanc, Russian River Valley
6. Stags’ Leap Petite Sirah, Napa Valley
*本酒單僅供參考，主辦單位保留更換酒單內容的彈性。
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『Gerard Basset x雷曼酒杯亞洲巡迴 – 台灣站』活動資訊
台北場 - 2016年8月17日(三) 下午2:30~4:30 亞都麗緻大飯店
台中場 - 2016年8月18日(四) 下午3:00~5:00 亞緻大飯店Hotel One
報名費：1200元/人，持票進場
報名方式： 請確實填寫線上報名表單並完成匯款，將由專人聯繫後寄出入場券。
匯款資訊：
玉山銀行 敦南分行
戶名：社團法人台灣侍酒師協會
帳號:：0314-940-012543
匯款完成後請回填匯款銀行以及帳號末5碼. 未完成繳費者, 視同未完成報名手續
報名洽詢: 台灣侍酒師協會 (02)8780-0959 分機12
taiwansommelier@gmail.com
報名表連結: http://goo.gl/forms/yRp3LqUwlZaUWgsw1
本活動席位相當有限，售完為止，報名從速!
｜2016台灣最佳法國酒侍酒師冠軍揭曉 Proud Announced 2016 Best Sommelier of Taiwan in French Wine Competition｜
2016年由 Sopexa 法國食品協會及 TSA 台灣侍酒師協會 共同舉辦的台灣最佳法國酒侍酒師比賽於七月五日精彩落幕。經過六月份激烈的初賽後，共有四位選手脫穎而出晉級決賽。
本次決賽由法國食品協會特別邀請來自法國波爾多國際侍酒師協會的榮譽主席Jean-Pascal Paubert先生作為比賽主審，以及八位業內人士，包括酩洋國際酒業公司總經理方香文女士、AOW珍愛葡萄酒執行總監李清蘭小姐、2011年台灣最佳侍酒師冠軍何信緯先生、知貳茶館總經理孟鼎先生、三二行館侍酒師陳定鑫先生、2010年台灣最佳侍酒師冠軍同時也是現任台灣侍酒師協會會長曾孟翊先生、詩人酒窖行銷經理陶緒康先生(ASI國際侍酒師協會認證侍酒師) 、Restaurant Ephernite法緹法式餐廳主廚黃詩文小姐 作為業內代表評審。
『2016台灣侍酒師大賽決賽內容』：
＊葡萄酒的服務操演(開瓶+醒酒+倒酒)
＊黑杯盲品五款葡萄酒
＊氣泡酒的服務操演(開瓶+倒酒)
＊雞尾酒服務
＊葡萄酒銷售技巧
｜選手名單｜
本次晉級決賽的四位參賽者一同角逐台灣最佳侍酒師頭銜如下(依姓名筆劃排序)：
李庭瑋(開泰豐國際股份有限公司)
段洋洋(侯布雄法式餐廳)
陳冠璋(台北晶華酒店)
羅弘叡(樂沐法式餐廳)
本次決賽除了考驗侍酒師的葡萄酒服務技巧與專業度之外，同時也須察覺每個考題中的陷阱，例如：盲品五杯酒與四瓶葡萄酒連連看，其中有一杯是重複酒款；客人點香檳時，現場只有氣泡酒；在四分鐘內服務氣泡酒並完成調配雞尾酒等極具挑戰性的考驗。四位參賽者表現都相當傑出，最後評審宣布得獎名單如下：
* 冠軍：李庭瑋 (開泰豐國際股份有限公司)
* 亞軍：陳冠璋 (晶華酒店)
* 季軍：段洋洋 (侯布雄法式餐廳)
* 殿軍：羅弘叡 (樂沐法式餐廳)
｜參賽者獎品｜
『冠軍』:
法國葡萄酒學習之旅
大悲國際：Vintec葡萄酒櫃一台
戡緹國際：DELAMOTTE香檳各一瓶
盈宗商事：Laguiole侍酒刀一支
法國波爾多級數酒聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)、波爾多經典聯盟(Grand Cercle des vins de Bordeaux)：葡萄酒12瓶
『亞軍』:
戡緹國際：DELAMOTTE香檳各一瓶
盈宗商事：Laguiole侍酒刀一支
法國波爾多級數酒聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)、波爾多經典聯盟(Grand Cercle des vins de Bordeaux)：葡萄酒12瓶
『季軍』:
Chef & Sommelier醒酒器乙只
法國波爾多級數酒聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)、波爾多經典聯盟(Grand Cercle des vins de Bordeaux)葡萄酒12瓶
『殿軍』:
業騰企業：Chef & Sommelier醒酒器乙只
法國波爾多級數酒聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)、波爾多經典聯盟(Grand Cercle des vins de Bordeaux)葡萄酒9瓶
比賽＆觀賽貴賓飲用酒：
詩人酒窖、法蘭絲、捷成國際洋行、路徑葡萄酒、酩洋國際酒業、旭宣葡萄酒亦熱情響應，贊助比賽用酒，還有法國波爾多級數酒聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)、波爾多經典聯盟(Grand Cercle des vins de Bordeaux)、法國葡萄酒莊Gerard Bertrand
比賽使用酒器與酒櫃：
業騰企業：Chef & Sommelier葡萄酒杯與酒器
大悲國際：Vintec 葡萄酒櫃
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期待未來的侍酒師們可以朝發光發熱之路前進，台灣侍酒師協會與你一同並進。
